調理した里芋の根株。シンプルに他の材料を入れていません。
取りたてなので柔らかいです。　2013.10.14　9:50　　撮影

角切りにして水に浸した状態でまだ煮ていません。
2013.10.14　9:34　撮影

里芋の根株が勿体ないとおらホの家では昔から調理されてきた。勿論、里芋の根株などスーパーで販売されていない。

材料
１　里芋の根株
２　醤油、砂糖、料理酒、等

作り方
１　里芋の根株から細かな根を取り除き適当な大きさに切ります。
２　１を十分煮ます。　　
３　これに材料２を加えて柔らかくなるまで煮ます。好みに応じて肉、ニシン、さつま揚げ等を入れます。

洗い終えて小芋を取った残りの部分です。ヒゲのような根を取り
除きます。　2013.10.14　9:17　　撮影

収穫したばかりの里芋。小芋と根株が混在しています。
2013.10.14　8:36　撮影