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ホウレンソウ
種まき
蒔き時
店頭では、種類的に葉先がギザギザしたものと角の取れた種類を見かけますが、長年前者を作ってきました。(下、写真参考にしてください)
おらホでは例年5月、9月と2回蒔きしている。9月蒔きは意図的に全部収穫せず越冬させて春一番に収穫し、「ハヅモノ」として楽しんでいる。
種は比較的大きいので見やすい。
蒔き方
@念入りに消石灰をまいた畑を1週間ほど放置しておきます。
A良く耕した地面に鍬で幅約30〜45センチ、深さ6センチメートル程度に、凹状の溝を掘ります。
Aうね幅は60センチ位。
B片手に種を持ち、数十センチの高さから指の間からこぼれ落ちるように手を振りながら蒔きます。
C種は最初は薄く蒔いていき、残り具合を確かめながら、足りないようだっらB種を拾い集め適宜蒔いていきます。
D両手に辺りの土を取り、拝むように土を揉みながらパラパラとかけます。土が薄すぎると種が地面から出て発芽しない場合もあるので、少し厚め(約1センチ位)に土をかけるようにしています。(これが微妙なんですネ。)
発芽
1〜2週間程度で湾曲した細長い芽が2本発芽しています。
ポイント
@溝の底はできるだけ平面にしています。凹凸のある所に種が蒔かれ土をかけると、かけられた土の厚さが一定でなくなり、発芽しなかったり、発芽が早いものと遅いものが出てアンバランスとなります。
A密着しないように10平方センチあたり10粒弱蒔くようにしています。厚く蒔くと間引きしなければならず、また、間引きしないと小さなほうれん草となり、収穫しづらくなります。チョットしたこつが必要です。
B連作していません。
C芽が出たら後は簡単ですが、発芽がしたりしなかったり、不揃いだったりして、自分にとっては難しい作物の一つです。
D外の作物に比べ多めに消石灰を投入しています。
手入れ
肥料
@3センチメートル位の若芽になったとき顆粒状合成肥料をパラパラッとに蒔いています。その時、若芽にぶつかるかどうか一々確認していられないので、アバウトに蒔いています。
後は1回程度です。
害虫対策
余り害虫はつかないようですし、野鳩も発芽したばかりの芽をつつかないようなのでおらホでは楽な方です。
収穫
適当な大きさの物から根こそぎ取っていきます。
一度に多く取ったときは茹でて天日干し、保存します。
自分が作ったホウレンソーは、コクといううか、甘みといううかスーパーのものとは全然違います。お裾分けしたいですネ。(エヘン)
例年、この種を購入し蒔いています。2007.02.22購入、撮影
越年、越冬ホウレンソウ
秋蒔きして冬を越させたものです。コクがあって野性味のある味です。スーパーで買ったものとは大違い。
2007.03.10撮影
蒔いた種。 2007.05.06作業撮影
土をかけて終了 2007.05.06作業撮影
右:V字状の双葉が発芽しました。この箇所は多め
に石灰を蒔いていたところです。 2007.05.16 撮影
石灰を多めに蒔きます。2007.09.16 作業撮影
よく耕運します。 2007.09.16 作業撮影
今回蒔いた種です。ホームセンターで200円程度でした。
2007.09.16 作業撮影
幅20センチ、深さ5センチくらいの溝を丁寧に作り、ここに種を蒔
き、ばらまきします。この上に籾殻を蒔きます。
2007.09.16 作業撮影
発芽を確認しました。9月20日に雨が降ったので均一に発芽
してくれました。まずまずのできです。顆粒状肥料を蒔きまし
た。 2007.09.23 作業撮影
好調です。あと1週間もすれば食べられるようになるでしょう。
顆粒状肥料を蒔きました。 2007.10.08 撮影
大きさの揃った立派なホウレンソウになりました。今度の
土、日から収穫する予定です。 2007.10.18 撮影
ホウレンソウ食べ頃となりました。今年中に食べきれない
ときは越冬させ、来春食べます。
左に秋キャベツ、右に越冬キャベツが見えます。
2007.11.03 撮影
ホウレンソウ絶好調です。左は秋キャベツ、右は越冬用キャベ
2007.11.18 撮影
家庭菜園/減農薬/
山形.村山おらホの百姓