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野沢菜 . .. . . 収穫 .. .. .. 播種. . 収穫. 漬物.
野沢菜 2007
種まき
蒔き時
 野沢菜は漬け物にしても食しますが、おらホでは越冬させ良く春に若茎を楽しんでいます。

蒔き方
 @良く耕した地面に深さ3センチメートル程度に、深さ約3センチの溝をV字状に掘ります。
 Aうね幅は45〜60センチ位。
 B一粒ずつつまみ、すじ蒔きしていきます。
 C間隔は3センチくらい。間隔が短かすぎると余計に間引きしなければならなくなります。
 D指の後ろを使い、シッシッと追い払うように土をかけていきます。
発芽
  1〜2週間程度で発芽しています。(雨が降ると5日ほどで発芽します。)
ポイント 
 @厚く蒔かないように気をつけています。
 
手入れ
雑草取り
 
百姓は何でもそうですが、おらホにとって雑草取りが最良の手入れで、一番苦労しています。
間引き
 
葉が4枚ほどになったら1回目の間引きをし、3センチ間隔となるようにします。
 2回目の間引きで6センチ間隔にしています。 
肥料
 
間引きの都度、市販の顆粒状合成肥料をパラパラとかけ土を寄せています。

収穫

 越冬後、5月頃に若茎を根本から切り取ります。
 
料理
 お浸しとします。生野菜に飢えている春先にとても美味しくいただいております。
 食べきれない分乾燥させ保存します。
細かい種なので根気よく蒔いていきます。1袋200前後な
ので安価です。  2007.09.05 撮影
三角鍬で深さ約3センチの溝をV字状に掘ります。右のすじまき
は越冬用青菜です。  2007.09.05 撮影
写真では見にくいですが、発芽を確認しまた。
2007.09.11 撮影
1回目の間引きを下状態です。結構大きくなりました。
2007.09.19 撮影
もう1本ずつ間引きが必要な状態となりました。
2007.09.24 撮影
野沢菜、順調です。左、背丈の大きいのが野沢菜です。
2007.10.20 撮影
家庭菜園/減農薬/山形.村山おらホの百姓
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